（山西科技新闻网五台山讯 记者武琛哲）五台山，这座承载着千年佛教文化与壮丽自然风光的圣地，吸引着八方来客。于这片土地的烟火气中，美食亦是独特的风景。在台怀镇杨柏峪村，有一家别具风味的饭店——北香阁，这家店之所以能在林立的餐馆中脱颖而出，背后离不开老板贺贺，凭借着对餐饮行业的热爱与执着，她多年来用心经营，致力于打造出五台山景区的独特美食品牌。
以味聚客：鲜与优的味蕾碰撞
“我们店主要做家常菜和地方菜，考虑到游客来自天南海北，有着不同的口味和风俗习惯，所以我们的菜品都是经过改良的新派融合菜”，贺贺说，“麻麻鱼和台蘑炖鸡汤可以说是我们的镇店之宝，麻麻鱼以鲜嫩的团鱼为基，在精心熬制的汤底中翻滚，加上花椒与辣椒巧妙搭配，麻与辣的滋味瞬间在舌尖绽放。台蘑炖鸡汤选用五台山独有的特色台蘑，与鲜美的清远鸡慢火细炖，汤汁浓郁，每一口都是北香阁对游客满满的爱。”
为了确保菜品品质，北香阁对食材的新鲜度严格把关，每天都有专人去采购最新鲜的食材，在调料选择上，更是只用一线品牌，并且定期检查使用期限，从源头保障菜品的纯正风味，让每位游客都能够在北香阁吃得放心、吃得安心。当提及许多游客对五台山饭菜的印象就是贵时，贺贺解释道，“五台山景区地理位置特殊，房屋租金较高，食材运输路途远耗时长，运输过程中的保鲜、损耗成本都不容小觑。我们饭店的菜品都是明码标价的，并且已经尽可能地将菜价控制在一个合理的区间，加大菜品的分量，也在一些社交平台上推出了性价比高的套餐，对于回头客，我们还有额外的小食赠送，尽力让游客朋友们在景区内吃得舒心，放心。”
特色菜品
以信立本：情牵顾客的温馨磁场
“刚来五台山的时候，饭店、超市、民宿我都开过，当时想着多元化发展，后来因为景区的整体规划，我决定专注于我热爱的餐饮行业，把所有心血和精力都倾注在北香阁上。从选址、装修、试营业到各种菜品的改良，都是我亲自主导，北香阁就像我的孩子一样，看着它逐渐被游客朋友们认可和喜爱，我心中满是欣慰与自豪。”贺贺说。
提到有没有印象深刻的客人，她说：“有一次，一位外地游客在店里用餐后匆匆离开，将装有一万现金的钱包遗落在座位上，服务员在收拾餐桌时发现了钱包。深知这笔钱对游客的重要性，我赶紧查看消费记录，通过支付信息添加了顾客微信。当联系上顾客并告知情况时，电话那头的顾客又惊又喜，随后我将钱包中的现金如数通过微信转账给顾客。后来这位顾客每年来五台山都会来我们家饭店吃饭，还给我介绍了不少亲朋好友。”
菜品有价，信任无价，正是秉承着这样的经营理念，北香阁收获了众多游客的信任与青睐，回头客络绎不绝。在抖音平台吃喝玩乐榜，记者可以看到北香阁饭店排在忻州市农家菜好评榜的第一名，评论区内多是“分量足、味道鲜美、价格实惠”等字眼。来自辽宁的游客郑女士说：“每次来五台山，这儿就是我的‘定点食堂’，饭菜好吃，价格也能接受，关键是老板和员工都很热情，让人感觉像回家一样。”
游客主动展示好评
以善致远：圣地滋养下的关爱传承
从老家临汾来到五台山后，老板贺贺深受佛教文化的熏陶，积极投身公益事业，每年都会给孤寡老人、贫困大学生捐钱，定期为他们送去米面粮油等生活用品，陪老人聊天解闷，有外来朝山僧人进店化缘，贺贺也会给他们免费提供食宿。“在这里，我见过太多苦难，也见证了许多善举，我希望能用自己的行动，给别人带去温暖，这也是独属于五台山的力量。”贺贺说：“包括店里的员工，我对他们就像对家人一样。我们的员工餐标准高，店里不忙的时候，会变着花样地给他们改善伙食，就算是旅游淡季或低谷期，也没有降低工资标准。”
老板贺贺正在直播
政企联动：共筑景区营商新画卷
在经营过程中，北香阁积极配合政府部门的工作，遇到棘手的难题，有关部门也会及时出面，助力解决游客投诉。
“今年五一的时候，有一位游客来饭店门口停车，但是由于南北方的语言差异，导致游客与我们的员工发生了争执，然后游客打12345投诉了我们店，接到投诉后，景区综合执法队的工作人员出面了解情况，我们也努力耐心地向游客解释，最后一起化解了矛盾。”贺贺向记者说道。“服务行业不可能做到让每个人都百分百满意，但我们争取及时将矛盾解决在屋内，也很感谢政府为我们营造了这么好的营商环境，我们一定会尽自己最大的努力让游客高高兴兴来，满满意意走。”
北香阁凭借着真诚和信誉赢得了良好的口碑，连续不断地为五台山的游客提供优质服务，未来，北香阁饭店将继续秉承诚信经营的理念，让消费者更放心，书写景区餐饮行业高质量发展的新篇章。
